制作鴨血粉絲湯的細節你們知道嗎？

　　想必大家都知道鴨血粉絲湯，如今在各個城市街道隨處可見，那么如果想要做出一碗正宗的鴨血粉絲湯，烹飪過程中有哪些需要知道的注意事項呢？只有步驟清楚才能做出原原本本的鴨血粉絲湯，我們又需要了解哪些細節呢？接下來就讓游子鴨血粉絲湯店小編為大家詳細介紹一下。

　　1、鴨血浸泡干凈切成小塊，容易碎要輕，焯水。

　　2、取一湯鍋，放入配料1，加入很多水。

　　3、浸泡干凈的鴨肝切塊在湯鍋中水中煮熟，加入鴨血繼續煮，大概30分鐘的樣子。

　　4、這樣子，這鍋湯，就可以保存著，每次取一部分湯和鴨血鴨肝用就好了。

　　5、在一只湯碗里，放入調料，另一起鍋，從湯鍋里取適量鴨湯鴨血鴨肝，煮開放入豆腐泡泡，任何你喜歡放的蔬菜煮。

　　6、最后放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入湯碗中，講調料和湯混合好。

　　7、鴨血非常嫩，所以煮鴨血是要講究火候的，時間不能太長，煮的時間長了鴨血中會出現大量氣孔，鴨血就變老了。時間太短則其內部還是生血

　　8、粉絲一定要選用透明勁大的精粉絲。