分享一種老鴨粉絲湯的家常做法

老鴨粉絲湯是一種著名的美食小吃，近年來風靡全國，很多人喜歡吃老鴨粉絲湯，正宗的老鴨粉絲湯可以讓鴨肉的營養全部濃縮在湯中，還有一定是食補作用，可以益氣補腎，滋補身體。今天游子小編就來教大家如何在家也能制作好吃的老鴨粉絲湯。

食材：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克

佐料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋

碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

做法步驟：

（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；

（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。

這種做法做出的湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，營養價值豐富，在根據個人喜好倒上一些醋和辣油，絕對香氣撲鼻一口入魂。